Крым готов выйти на производство орехов в промышленных масштабах и обеспечивать ими всю страну. Об этом в эфире радио «Спутник в Крыму» заявил глава Минсельхоза республики Денис Кратюк.
По его словам, переработка от существующих садов в этом году составляет более 10 тонн в сутки, а то и 20 тонн. Министр отметил, что миндаль — крымская культура, а местный сорт Никитского ботсада «Форос» имеет самое крупное в мире ядро миндаля.
Кратюк добавил, что в Крыму есть деревья старше 60 и даже 80 лет, которые чувствуют себя отлично. По его мнению, заниматься этой культурой реально, в том числе в Черноморском районе, где зона практически непобедимая для других растений, главное — не отпускать и поддерживать любым способом.
Главным в производстве миндаля министр назвал механизацию: быструю уборку урожая, удаление околоплодника с большим количеством влаги и выборку ядра. Ядро следует сразу подсушить и хранить в вакууме, тогда оно доедет куда угодно. Рынок ореха Кратюк назвал бездонным, поскольку его будет покупать вся страна — для кондитерки, пищевой и сувенирной продукции.