Роспотребнадзор напомнил о профилактике отравлений грибами
В России каждый год регистрируется около тысячи человек, отравившихся грибами, и около 30 таких случаев заканчиваются летально. Об этом напомнил территориальный отдел по Западному Крыму Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю.
Многие смертельно опасные грибы внешне похожи на съедобные, а определить токсичность по вкусу невозможно. Отравление может вызвать тяжёлое состояние: поражаются желудочно-кишечный тракт, центральная нервная и сердечно-сосудистая системы, печень и почки. Для отравления бледной поганкой характерны кровь в кале и рвота цвета кофейной гущи, мухомор даёт галлюцинации и двигательное возбуждение.
Опасность представляют и консервы из съедобных грибов с токсином ботулизма: банка может внешне не отличаться от доброкачественного продукта. Лечение отравлений грибами и ботулизма в домашних условиях недопустимо, отмечают специалисты.
Собирать советуют только хорошо знакомые грибы и вдали от дорог, производств и населённых пунктов, не пробовать их на вкус. Грибы нужно перебрать в тот же день и предварительно отварить или вымочить. Покупать грибы и продукты их переработки следует только в торговой сети, с документами о происхождении, качестве и безопасности.
На розничных рынках запрещена продажа грибных консервов домашнего изготовления и кулинарной продукции из измельчённых грибов. Детям до 14 лет грибы в пищу не рекомендуются.