В Крыму блогеры расскажут о работе шеф-поваров и студентов
В Крыму в проекте «Мастер и ученик: два поколения — одно ремесло» к каждой паре «шеф-повар — студент» присоединится блогер, который расскажет аудитории, как создаются кулинарные блюда. Об этом в эфире радио «Спутник в Крыму» сообщил основатель и руководитель проекта «ПРОРЕСТ» Роман Лужный.
По его словам, у каждого наставника будет закреплённый ученик и блогер, который будет рассказывать о процессе создания блюд. Лужный пояснил, что в ресторане гости видят только готовое блюдо, а не то, как оно создаётся, поэтому блогеров решили погрузить в работу кулинаров.
Тарелку он сравнил с белым холстом, на котором шефы вместе со студентами «рисуют», а затем презентуют своё творчество гостям. Для студентов участие в проекте и работа под руководством опытного наставника — практика, которая даёт старт в карьере и экономит время на пути к росту в профессии.
Лужный вспомнил, что сам окончил кулинарный техникум, но тогда возможности пообщаться с шефами и наставниками у него не было. По его словам, современный шеф-повар не только создаёт блюда и подбирает продукты, но и должен уметь общаться в зале и с представителями СМИ — студентов постепенно погружают в эти задачи.
Ранее сообщалось, что в Крыму запустили проект «Мастер и ученик: два поколения — одно ремесло», в котором шесть известных шеф-поваров республики станут наставниками для студентов кулинарных колледжей. Первый из шести отборочных гастроужинов состоится 6 ноября, суперфинал намечен на июнь 2027 года.