Крымскому колледжу подарили портрет Абрикосова и коробку его фабрики
Крымскому колледжу общественного питания и торговли, которому указом главы Крыма Сергея Аксенова присвоено имя купца и кондитера Алексея Абрикосова, 28 октября подарили копию портрета основателя династии кисти Ивана Сурикова. Подарок передал праправнук предпринимателя, историк Дмитрий Абрикосов. Оригинал портрета хранится в Историческом музее в Москве.
Для музея колледжа Дмитрий Абрикосов также передал жестяную коробочку фабрики «Товарищество Абрикосов сыновья» от кондитерской соломки. По его словам, именно в названии компании часто ошибаются даже доктора исторических наук, добавляя лишнее «и»: к 1870 году кондитерским делом занимались уже сыновья Алексея Ивановича, а сам он перешел к торговле чаем.
Студентам рассказали, что производство в Симферополе основал сын Иван: в 1874 году он возглавил кондитерскую фирму отца и переехал в Крым. На выкупленной у купца Цапли земле построили фабрику, где перерабатывали крымские косточковые и семечковые культуры в пюре, компоты и заготовки для пастилы, а затем делали глазированные фрукты.
Иван Абрикосов завозил из Франции саженцы десятков сортов фруктовых деревьев и пригласил французского кондитера. Фабрика стала крупнейшим покупателем фруктов, и владельцы усадеб начали разбивать сады — площади промышленных садов в Крыму выросли в десятки раз. Симферопольская фабрика работала на паровых машинах, была электрифицирована, при ней действовали ясли и клуб для рабочих; в городе сохранилось одно историческое здание фабрики.
Иван Абрикосов умер в 28 лет от туберкулеза в 1882 году. Его отец учредил именную стипендию Московской практической академии коммерческих наук, положив в государственный банк крупную сумму под проценты. Сын Ивана Алексей стал микробиологом и профессором медицины и внес вклад в изучение туберкулеза.
В годы Гражданской войны симферопольскую фабрику разграбили, после прихода к власти большевиков ее переименовали в завод «Трудовой октябрь», конфетное производство уступило место плодоовощному. Дмитрий Абрикосов предлагает установить мемориальную доску на сохранившемся здании и с помощью инновационного центра «Сколково» создать для студентов программу по воссозданию и введению в производство некоторых рецептов фабрики Абрикосовых.